Avui que fa mal temps i ve de gust quedar-se a casa....

Farem FALAFELS:
(rendeix 6 porcions)

Ingredients

2 cullerades d'oli de gira-sol o vegetal
1 ceba petita, finament picada
1 gra d'all, picat
pot cigrons, rentats i escorreguts
1 culleradeta de comí mòlt
1 culleradeta de coriandre mòlt (o usar més de comí)
grapat de julivert, picat o 1 culleradeta d'herbes seques barrejades
1 ou batut.

Mètode

Escalfa 1 cullerada d'oli en una paella gran, fregir la ceba i l'all a foc lent durant 5 minuts fins que s'estovi. Posa'l en un bol gran per barrejar amb els cigrons i espècies, després fer-lo puré amb una forquilla o amb un aixafa patates fins que els cigrons estiguin totalment trinxats. Afegiu el julivert o herbes seques, amb el condiment al gust. Afegir l'ou, i després aixafar la barreja amb les mans.
Transformar la barreja en 6 boles, llavors aplanar com empanades. Escalfar la resta de l'oli a la paella, fregir els falafels a foc mitjà durant 3 minuts per cada costat, fins que estiguin daurats i ferms. Serveixi calent o fred amb cuscús, pitta pa o amanida.
Bon Profit.

1. INTRUDUCCIÓ A LA CUINA CATALANA:

   
   

   "Catalunya, com té una llengua, un dret, uns costums, una història pròpia i un ideal polític, té una cuina. Hi ha regions, nacionalitats, pobles que tenen un plat especial, característic, però no una cuina. Catalunya la té, i té més encara: té un gran poder d'assimilació de plats d'altres cuines com la francesa i la italiana: fa seus els plats d'aquelles cuines i els modifica segons el seu estil i... el seu gust.... La cuina catalana és, essencialment, senzilla; no és cara i és fàcil."
   " Catalonia, just as it has a language, law, customs, its own history, and a political ideal, has a cuisine. There are regions, nationalities, peoples which have a special, characteristic dish without having a cuisine. Catalonia does have one, and it has something else besides: a great power to assimilate the dishes of other cuisines, like the French and the Italian, making them its own and modifying them according to its own style and taste... Catalan cuisine is essentially natural; it is not expensive, and it is easy."
   --- Ferran Agulló
   Llibre de cuina catalana

   
   

    BOOK'S INTRODUCTION FROM:

   Catalan Cuisine, Revised Edition: Vivid Flavors from Spain's Mediterranean Coast

    By Colman Andrews

   
   

   

   Mandonguilles amb sípia

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

FEM SUSHI??
Us invito a provar-ho, és fàcil, bo i saludable.

MENÚ PEL CAP DE SETMANA:

US AGRADA L'EMBOTIT??
US AGRADARIA FER UNA EXCURSIÓ DESCOBERTA PER ANAR A COMPRAR LA MILLOR LLANGONISSA FORA DE VIC..???
US PROPOSO UNA RUTA PER ANAR A DESCOBRIR PARATGES INOBLIDABLES, I QUAN ESTIGUEM CANSATS, RECUPERAREM FORCES AMB UN BON ENTREPÀ DE PA DE PAGÈS  I  LA LLANGONISSA DE CA LA MARIA CARME....

I DE POSTRES LA TAULA DE FORMATGES NO ES POT PERDONAR....

TOT REGAT AMB EL VI DE LA BOTA DE L'AVI LLUÍS...
DESPRÉS LA MIGDIADA I TORNAREM CAP A CASA CANSATS PERÒ BEN SATISFETS...

RUTA PROPOSADA: RUPIT- SALT DE SALLENT- RUPIT  
DIFICULTAT FÀCIL.
TEMPS: UNES 3 HORES.
VALOR: INPAGABLE.

UNA RUTA MOLT BONICA I A PROP DE LA CIUTAT DE VIC, CASA NOSTRA, FINS A STA. EULÀLIA DE RIUPRIMER, I TORNADA A VIC.
APTE PER FER A PEU, A CAVALL O AMB BICICLETA.
DIFICULTAT BAIXA
DESNIVELL: 0
DURADA:
A PEU 2h., A CAVALL 1 h 30m., AMB BICICLETA 45m.
SALUT!!

Hola amics,

Aquest bloc que avui començem, volem que sigui obert, participatiu, simpàtic, multidisciplinar i avanguardísticament clàssic.... Per això la temàtica inicial serà rica com la cuina mediterrània, amena com una novel·la d'en @quimmonzo, i ambiciosa com els jugadors del @barça...

Anem a fer feina, molta feina, ens llevarem d'hora i acabarem tard, viurem de nit i dormirem de dia, però més que res, disfrutarem com mai fent les coses mes senzilles i aprenent a fer el que ja sabem de maneres diferents....

Qui no vulgui pols que no vagi a l'era....

Ara bé, qui vulgui venir amb nosaltres serà benvingut, com més serem més riurem....

I per sobre de tot, el blog el firmo jo però està obert a tots els vostres suggeriments, fotos, viatges, cursos i experiències vitals de tota mena que volgueu compartir...

Salut i força al canut!!!!!!!!!